- 鶏のみぞれ煮の味はどう？
- マッスルグリルでおすすめの鶏肉レシピは？
- 炊飯器で作れるダイエット飯を知りたい
マッスルグリルのシャイニー薊さんが考案された鶏のみぞれ煮が、減量飯にぴったりでした。
パサパサで味気ない鶏むね肉を美味しく食べられる一品です。
この記事では、マッスルグリル鶏のみぞれ煮を3合炊きで作るレシピを紹介します。記事を参考にすれば、美味しく減量・ダイエットできます。
＼炊飯器で作れるマッスルグリルの時短レシピ／
みぞれ煮とは
みぞれ煮とは、すりおろした大根で食材を煮る料理です。
大根に火が通って半透明になった姿が、雪と雨が混ざったみぞれに似ていることから「みぞれ煮」と名づられました。
みぞれ煮は鶏むね肉だけでなく、以下の食材でも美味しく食べられます。
- 鶏もも肉
- 豚肉
- サケ
- ブリ
上記食材と一緒に白菜やナスなどの野菜を煮ると、さらに旨みが増します。
3合炊きで鶏のみぞれ煮を作ってみた
マッスルグリル鶏のみぞれ煮を、3合炊きで再現しました。3合炊きのレシピは以下のとおりです。
- 鶏むね肉：約300g
- 大根：1/2本
- 玉ねぎ：1/2個
- しょうが：ひとかけ
- しょうゆ：適量
- いりこだし：適量
以下の手順で作りましょう。
- 野菜を切る
- 野菜をミキサーにかける
- 鶏むね肉を切る
- 炊飯器に入れスイッチオン
- 3時間寝かせて完成
鶏のみぞれ煮3合分のPFCバランスは以下のとおりです。
| PFC | 鶏のみぞれ煮3合分 |
| カロリー | 384kcal |
| たんぱく質 | 58.5g |
| 脂質 | 4.4g |
| 炭水化物 (食物繊維) | 26.3g (7.2g) |
①野菜を切る
まずは野菜を切ります。ミキサーが回りやすくなるよう小さめに切りましょう。
大根は皮ごと切ります。気になる人は皮を剥いてもかまいません。
②野菜をミキサーにかける
切った野菜と醤油をミキサーにかけます。
ミキサーが小さいと1回で終わりません。ミキサーに材料を入れすぎると故障の原因になるので、小分けにして回しましょう。
みぞれができ上がったら炊飯器に移し、いりこだしを入れてください。
いりこだしとは
いりこだしとは、かたくちいわしを煮て乾燥させた出汁を指します。いりこと煮干しは同じです。西日本でいりこ、東日本で煮干しと呼ばれています(参考：DELISH KITCHEN)。
③鶏むね肉を切る
鶏むね肉は一口大に切ります。出汁を取るため、皮は捨てずにとっておきましょう。
同じまな板で野菜と生肉を切らない
野菜と生肉は別々のまな板を使うのが無難です。生肉の表面には菌がついています。野菜は通常のまな板、生肉は牛乳パックで切るなど工夫しましょう。
④炊飯器に入れスイッチオン
炊飯器に鶏むね肉を入れます。最後に刻んだ生姜と出汁用の鶏皮を入れたらスイッチオン。炊き上がるまで待ちましょう。
⑤3時間寝かせて完成
炊き上がったら3時間保温して完成です。
鶏のみぞれ煮を食べた感想
鶏むね肉がホロホロになりました。ツナのような食感です。
箸で簡単にほぐせます。鶏むね肉特有のパサパサ感はまったくありません。
高たんぱく低カロリーで、減量中の夜ご飯にぴったり。
パンチの効いた味なので、ご飯が欲しくなります。減量飯として紹介されていますが、増量期にも美味しく食べられる一品です。
沼やジャンピラフと一緒に、減量飯のバリエーションとして食べましょう。
鶏のみぞれ煮のレシピを動画でチェック
マッスルグリルが作った鶏のみぞれ煮の詳しい作り方は、動画をチェックしてください。スマイル井上さんが実食した感想に安堵するシャイニー薊さんの表情が抜群に素敵です。
鶏のみぞれ煮で使う食材のPFCバランス
鶏のみぞれ煮で使う食材のPFCバランスを紹介します。3合炊き炊飯器で作る場合のPFCバランスと一緒に見ていきましょう。
- 鶏むね肉
- 大根
- 玉ねぎ
鶏のみぞれ煮3合分のPFCバランスは以下のとおりです。
| PFC | 鶏のみぞれ煮3合分 |
| カロリー | 384kcal |
| たんぱく質 | 58.5g |
| 脂質 | 4.4g |
| 炭水化物 (食物繊維) | 26.3g (7.2g) |
鶏むね肉のPFCバランス
鶏のみぞれ煮のたんぱく質源は鶏むね肉。皮なしのカロリーとPFCバランスは以下のとおりです。
| PFC | 100gあたり | 鶏のみぞれ煮3合(300g) |
| カロリー | 108kcal | 270kcal |
| たんぱく質 | 22.3g | 55.8g |
| 脂質 | 1.5g | 3.8g |
| 炭水化物 | 0g | 0g |
大根のPFCバランス
メインの大根はほとんどが水分で、カロリーが低い食材です。
| PFC | 100gあたり | 鶏のみぞれ煮3合(1/2本) |
| カロリー | 18kcal | 81kcal |
| たんぱく質 | 0.4g | 1.8g |
| 脂質 | 0.1g | 0.5g |
| 炭水化物 (食物繊維) | 4.1g (1.3g) | 18.5g (5.8g) |
食物繊維が多く含まれています。3合で鶏のみぞれ煮を作る場合、食物繊維の量は約5.8gです。
大根は、お通じ改善にも役立つ食材です。
玉ねぎのPFCバランス
玉ねぎは、料理に自然な甘味を出すため欠かせません。
| PFC | 100gあたり | 鶏のみぞれ煮3合(1/2個) |
| カロリー | 37kcal | 33kcal |
| たんぱく質 | 1.0g | 0.9g |
| 脂質 | 0.1g | 0.1g |
| 炭水化物 (食物繊維) | 8.8g (1.6g) | 7.8g (1.4g) |
玉ねぎにはビタミンB6やビタミンCが多く含まれています。それぞれ役割は以下のとおりです。
- ビタミンB6：たんぱく質の代謝
- ビタミンC：コラーゲン生成
いずれもボディメイクには欠かせないビタミンです。
鶏のみぞれ煮まとめ
マッスルグリルのシャイニー薊さんが考案した鶏のみぞれ煮は、減量飯にピッタリです。
メインの食材は以下の3つ。たんぱく質と野菜を一度に摂れる一品で、余計な脂質が入っていません。
- 鶏むね肉
- 大根
- 玉ねぎ
鶏むね肉がホロホロになります。特有のパサつき感がないため、美味しく減量・ダイエットできること間違いありません。
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